Cara Membuat Tumis Gurami Saus Asam Manis

Cara Membuat  Tumis Gurami Saus Asam Manis

Bahan yang diperlukan

1 ekor ikan gurami ukuran sedang(+_400 gram)

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

125 gram tepung terigu

Minyak untuk menggoreng dan menumis

1 butir bawang Bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 buah cabe merah besar, potong-potong

1 buah wortel, iris ukuran korek api

250 ml air kaldu ayam

2 sdm pasta tomat

1 sdm kecap manis

1 sdm cuka masak

1 sdt garam

½ sdt merica hitam, haluskan

½ sdt gula pasir

1 tangkai daun bawang, potong-potong

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

·         Lumuri gurami dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 1 jam. Gulingkan ke atas tepung terigu sampai rata. Goreng dengan minyak panas sampai kuning dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan

·         Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang bomabay, bawang putih, jahe, dan cabe sampai harum dan matang. Masukkan wortel, pasta tomat, kecap manis, cuka, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih.

·         Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Angkat. Siramkan ke atas gurami goreng

Demikian Cara Membuat  Tumis gurami saus asam manis. Semoga bermanfaat dan terima kasih

Makna Ketupat Pada Hari Raya Lebaran Idul Fitri

Makna Ketupat Pada Hari Raya Lebaran Idul Fitri. Anda pasti bertanya-tanya, kenapa ketupat yang menjadi ciri khas dan selalu hadir pada saat hari raya lebaran bahkan telah menjadi simbol dari perayaan suci bagi umat islam ini. Ternyata ini terkait dengan sejarah saat Islam masuk ke tanah Jawa sekitar abad 14 oleh Walisongo. Dimana terjadi transisi dari kebudayaan Hindu ke kebudayaan Islam.

Dari sudut pandang bahasa, ketupat dalam bahasa Jawa adalah kupat yang terdiri dari 2 suku kata yaitu KU = mengaku dan PAT = lepat atau kesalahan.  Memiliki arti mengakui kesalahan. Ada pula yang menjabarkan menjadi LAKU = melakukan dan PAPAT = empat. Yang berarti melaksanakan 4 perbuatan yang baik sejak Ramadan hingga Syawal yaitu puasa, tarawih, zakat dan shalat Ied.

Sementara dari sudut pandang fisiknya, ketupat memiliki makna sebagai berikut:

1. Anyaman yang begitu rumit dan banyak adalah cerminan kesalahan manusia.
2. Saat anyaman di buka yang tampak adalah isi ketupat yang berwarna putih merupakan refleksi dari hati manusia yang suci kembali pada fitrahnya.
3. Bentuknya yang memiliki empat sudut berarti adalah arah mata angin yaitu utara, timur, selatan dan barat. dengan di tengahnya menjadi pusat yaitu Tuhan Yang Maha Esa.
4. Penggunaan beras yang melambangkan kemakmuran dan kesejahteraan pada saat hari kemenangan
5. Kulit ketupat yang terbuat dari janur, memiliki arti sejatine nur yaitu cahaya yang sejati. Secara luas bermakna cahaya yang dipancarkan oleh bulan ramadan untuk mensucikan hati manusia.

Demikian makna dari ketupat yang selalu hadir saat hari raya idul fitri. Semoga bermanfaat bagi pembaca semua. Terima kasih